TRUS CRIANZA

Doce meses en barrica de roble francés.

CADA VINO, CONTADO POR SU AUTOR

RAFEL GARCÍA

Enólogo de TRUS

BODEGA

Trus.

ENÓLOGO

Rafael García.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

DOC Ribera del Duero.

AÑADA

2016.

TIPO DE VINO

Vino tinto.

CRIANZA

12 meses en barricas de roble francés.

VARIETALES

100% Tempranillo.

ALCOHOL

14,5 % vol.

SUELOS

Fincas situadas a gran altitud (más de 800 metros) de suelos arcilloso-calcáreos y/o con gran cantidad de canto rodado.

CLIMA

Mediterráneo con influencia continental. Pluviometría baja (300-400 mm como promedio de lluvia al año). Veranos secos e inviernos largos y rigurosos, con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones.

VIÑEDOS

De una edad superior a los 20 años.

NOTAS DE ELABORACIÓN

Elaborado con Tinto Fino de fincas a una altitud superior a los 800 metros y suelos arcillosos calcáreos. Fermentación alcohólica con suaves remontados y control de temperatura, posterior fermentación maloláctica antes de su crianza en barrica de 12 meses en distintas barricas de roble francés. Estabilización natural antes del embotellado sin filtrados agresivos. Embotellado en mayo 2017.

NOTAS DE CATA

A la vista se presenta limpio y brillante; con un color rojo picota y tonos granates en el ribete. Capa media-alta.

En nariz es intenso y complejo. Aparecen recuerdos de fruta roja y negra madura y regaliz, junto con notas de su crianza en barrica, especiados y balsámicos.

En boca es sabroso, untuoso. Armonía perfecta entre acidez y alcohol. Paso por boca fresco y amable, gracias a sus taninos maduros y suaves, que son agradables y aportan una estructura que le da longitud y vida para un consumo actual y en los próximos 3-4 años. Final largo, posgusto de fruta madura, y retronasal ahumado y especiado.

PREMIOS PUNTOS

Guía Peñín: 93 puntos. James Suckling: 92 puntos.

MARIDAJE

Quesos curados, lechazo asado, chuletillas al sarmiento, guisos, carne de caza mayor y menor.

TEMPERATURA DE SERVICIO

15-16 ºC.

ALERGIAS

No, excepto sulfitos.

VEGETARIANOS

Sí. No se ha utilizado ningún clarificante de origen animal.

OBSERVACIONES

 

FORMATOS

Botella burdeos 75 cl y 150 cl.

POTENCIAL DE GUARDA

Hasta 5-6 años después de su cosecha.