QUINTANILLA

CADA VINO, CONTADO POR SU AUTOR

RAFAEL GARCÍA

ENÓLOGO DE TRUS

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Ribera del Duero.

 

ZONA DEL VIÑEDOS

Quintanilla de Arriba. Orientación norte.

 

EDAD DE LOS VIÑEDOS

25 años.

 

SUELOS

Franco limosos con cal y la particularidad de una roca vidriosa en profundidad.

 

VARIEDADES

100% Tempranillo.

 

ELABORACIÓN

Elaborado con Tinto Fino de nuestra finca de Quintanilla de Arriba a una altitud superior a los 750 metros. Fermentación alcohólica con dos remontados diarios y control de temperatura llegando hasta los 30 grados, posterior fermentación maloláctica en barrica de 500 litros. Estabilización natural antes del embotellado sin filtrados agresivos.

 

CRIANZA

12 meses en barricas de 225 litros y 500 litros. Roble francés y americano.

 

ALCOHOL

15%.